Kho Lạnh Bảo Quản Thuỷ Hải Sản? Yêu Cầu Cần Thiết Của Kho Lạnh

Kho lạnh bảo quản thủy hải sản đang đóng vai trò không thể không thể thiếu trong quy trình bảo quản thủy hải sản đông lạnh trong nước và xuất khẩu, kho lạnh thủy sản với cơ chế hạ nhiệt độ xuống thấp để không làm thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi trong suốt quá trình đông lạnh. Trong quá trình này kho lạnh thủy sản làm chậm lại sự ươn hỏng và sản phẩm được tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không bị thay đổi tính chất  ban đầu của nguyên liệu tươi, nhờ đó chất lượng sản phẩm được đảm bảo, góp phần tăng giá trị xuất khẩu. Vậy hãy cùng chúng tôi công ty Điện Lạnh Biển Bạc  tìm hiểu thêm về thông tin dưới đây nhé. 

Tại sao cần lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy hải sản?

Lợi ích và ứng dụng kho lạnh thủy sản 

1. Lợi ích của kho lạnh  thủy hải sản 

Việc lắp đặt kho lạnh thủy hải sản sẽ mang lại những lợi ích sau đây:

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bảo quản bằng phương pháp đông lạnh không sử dụng đến các chất bảo quản.
• Thời gian bảo quản lâu dài, luôn giữ được các thành phần dinh dưỡng cũng như cơ thể cung cấp các sản phẩm tươi ngon sử dụng quanh năm. 
• Sử dụng một cách thuận tiện và có thể sử dụng lâu dài tránh lãng phí.
• Bảo quản và đảm bảo nguồn cung cấp hàng hoá ổn định cho thị trường.
• Bảo vệ môi trường, giải dấu chân carbon.
• Dễ dàng vệ sinh kho sau khi xuất hàng. 

2. Ứng dụng của kho lạnh trong thủy hải sản 

• Khi đánh bắt xa và việc vận chuyển kéo dài nhiều ngày liền thì kỹ thuật lạnh đông trên tàu sẽ đảm bảo cho chất lượng của mẻ cá. 
• Bảo quản trong quá trình từ nơi đánh bắt đến nơi tiêu thụ xa hoặc trong khâu chế biến và khi xuất khẩu thì chỉ có cấp đông mới đảm bảo chất lượng của cá và thỏa mãn yêu cầu của các đối tác khó tính.

                                   Xem thêm>>Cách bảo quản cua biển đông lạnh trong ngăn đá

Bảng nhiệt độ bảo quản một số thủy hải sản 

Bảng nhiệt độ bảo quản 

Sản phẩm thủy hải sản	Nhiệt độ
Cá muối	-20 độ C
Cá các loại	-25 độ C
Tôm, mực	-25 độ C
Cá thông thường	-18 độ C- 22 độ C
Nghêu, sò, trai, hến	0 độ C – 4 độ C
Tôm, cua	Dưới 0 độ C
Các loại thủy sản cấp đông	Cần giữ ở mức nhiệt sâu 35 độ C- 60 độ C duy trì chất lượng

Những yêu cầu cần thiết của kho lạnh bảo quản thủy hải sản 

Yêu cầu cần thiết của kho lạnh 

Để thủy hải sản được bảo quản hiệu quả trong kho lạnh bạn cần chú ý những vấn đề sau: 

• Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản cần đạt nhiệt độ  -18 đến -20 độ C trước khi đưa ra các sản phẩm thủy hải sản bảo quản đông lạnh. Cá dòng này được bảo quản cẩn thận. 
• Nhiệt độ kho lạnh cần đạt ổn định trong ngưỡng -20 độ C riêng nhiệt độ sản phẩm phải đạt -18 độ C hoặc thấp hơn.
• Đặc biệt bạn tránh bảo quản các loại thủy sản lẫn nhau. Nếu có nhiều loại trong kho, bạn cần đóng gói kỹ lưỡng được xếp lô riêng và không là nguồn lây nhiễm cho thủy sản. 
• Cần có hệ thống theo dõi và quản lý việc sắp xếp bốc dỡ hàng trong kho.
• Giá kệ hàng được làm bằng vật liệu  bền, không độc, không gỉ, không ngấm nước, có cấu trúc chắc chắn, được thiết kế thuận tiện cho việc bốc dỡ, dễ vệ sinh. 
• Bạn cần đảm bảo sắp xếp hàng hoá trong kho lạnh kho học giúp khi lưu thông dễ dàng tốt nhất là khoảng cách tối thiểu giữa sàn với kệ khoảng 15cm. Riêng giữa giàn lạnh, trần, tường, quạt giá tối thiểu cần 50cm. 
• Quá trình bốc dỡ và vận chuyển sản phẩm ra hoặc vào kho lạnh phải sử dụng thiết bị phù hợp để bốc dỡ, vận chuyển sản phẩm nhẹ nhàng, nhanh chóng, tránh ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và tránh sự tăng nhiệt độ trong kho. 

Kết cấu chuẩn của kho lạnh bảo quản thủy hải sản

• Kho lạnh thủy hải sản phải được đặt trên mặt rộng rãi và thoáng mát.
• Phải có tường ngăn cách với khu vực bên ngoài, tường đòi hỏi cách nhiệt tốt để không bị các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến nhiệt độ bên ngoài. 
• Có đầy đủ mái che,cửa thông gió, đảm bảo không để mưa nắng tác động đến. 
• Mặt đêm, trần nhà và tường phải được thiết kế và thi công bằng vật liệu không gây ra độc hại và bền để không phải sửa chữa và thay thế thường xuyên. Riêng mặt đệm của kho lạnh thủy sản cần phải không ngấm nước và chịu được tải trọng lớn của các hàng hoá. 
• Lắp đặt kho lạnh thủy sản phải chú ý đến hệ thống xả nước và nước phải ra ngoài theo đường ống cách xả  kho lạnh bảo quản, tuyệt đối tránh tình trạng ngập nước trong kho lạnh bảo quản thủy sản. 

                           Xem thêm>>Những lưu ý khi sử dụng hải sản để an toàn cho sức khỏe

Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín Hà Nội 

Công ty Điện Lạnh Biển Bạc 

Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn. 

Mọi thông tin xin liên hệ: 

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

• Địa chỉ: Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Mã số thuế: 0106802243
• Hotline: 0926 381 999
• Điện thoại: 02462 543 777